含義:
食品工業原料廣泛,制品種類繁多,排出廢水的水量、水質差異很大。
特點:
(1)水質水量波動較大
產品種類繁多,其原料、工藝、規模等差別很大,廢水量波動較大。農產品和水產品因季節關系,存在集中加工的情況,水質波動較大。
(2)可生化性良好
廢水中以有機質為主,一般不含有毒有害物質,因此生物可降解性好。一般BOD5/COD大于0.4,因此可采用成本相對低廉的生物法處理食品加工廢水。
(3)廢水濃度較高
廢水濃度較高,一般BOD5值在500mg/L以上,發酵行業廢水濃度可能高達10000-100000mg/L。廢水中營養性元素氮、磷濃度高。
設計要點:
(1)調節池
食品工業隨季節、制作工藝的變化明顯地改變作業情況,導致污水水量的變化系數大,所以在處理單元上有必要設置調節池,從而保證水質水量的均勻性以及生物處理單元的效率。
(2)水解酸化池
部分產品及廢水中的人工合成物質和天然大分子,如色素、添加劑、油脂等屬于難以生物降解的物質,則需要設計水解酸化池,將難生物降解的有機物轉變為易生物降解的有機物,有利于后續的生物處理。
(3)厭氧反應池
生物處理法分為好氧處理和厭氧處理兩類。一般好氧處理對低濃度(COD<1000mg/L,BOD5<500mg/L)污水處理效果較好,而很多食品工業排水是高濃度污染廢水,水中含有淀粉、纖維物質、油脂、蛋白質、糖類等有機物較多,此時,采用厭氧法處理污水效果較好。進行污水厭氧處理的同時,能夠產生一些可燃氣體,若產氣量較多時,可以展開綜合利用。
典型工藝: